- 15.10.06
鮭のフライ・・・サクサクの秘密
本日のメニュー
・ごま塩ごはん
・鮭フライ
・大豆のカレー煮
・ほうれん草の和え物
今日の画像は、年少さんの花組バージョンです。
今日は初めての鮭フライでした。
羅臼のマルナカ冷蔵さんの肉厚な骨取りの鮭を使ったフライです。
サクサクで美味しいと好評でした。
パン粉は、コープで販売している国産小麦＆有機栽培小麦を使用したパン粉を使用して、油は東武で販売している遺伝子組み換え作物不使用のオーサワのなたね油を使用しています。
この二つがサクサクの秘密ではないかと思います。
鮭に塩胡椒で下味を付けて、ブルドッグのソースをほんの少しかけました。
